包粽子前粽葉要先煮一下嗎

包粽子前，粽葉要先煮一下。粽葉煮一下可以使粽葉變軟，這樣裹的時候不容易破而漏。粽葉品種繁多，桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。一般以蘆葦葉、箬葉為主，在南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

包粽子前，處理粽葉的方法：

1、在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。