豬肝怎麼做營養價值最高
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豬肝可採用以下做法營養價值最高:
主料:豬肝250克。
輔料:木耳25克,大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克,植物油50克。
做法:
1、將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨。
2、將豬肝洗淨後切成薄片,蔥切末姜切絲,澱粉加水調成水澱粉。
3、.把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻,在熱水中焯一下,控淨水分。
4、鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下,加料酒、蔥末、姜
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