為什麼些瓜子發苦 經驗 關注:7.9K次 1、可能是變質發黴。感染了黃麴黴菌,就會產生黃麴黴毒素。有苦味的瓜子確實有含有黃麴黴毒素的可能,但並不是每一顆苦味的瓜子都是受到黃麴黴毒素汙染;2、發苦的瓜子可能是被炒糊或者蟲蛀;3、瓜子中含有百分之四十到百分之五十的脂肪,放久了其中的脂肪會被氧化,從而產生苦味。 標籤: 發苦 瓜子 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/xxpve4.html