如何做紅燒小魷魚

紅燒魷魚材料，魷魚，生薑，大蒜，幹辣椒，八角適量，小蔥一根，色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量，做法，

1、將魷魚去內臟洗淨，把生薑大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用；

2、油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥幹辣椒爆香；

3、放入洗淨的魷魚，在油裡略煎一段時間，至表面肉質變硬即可；

4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開；

5、大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒入蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。