紅燒黃沙古魚怎麼做法

1、首先將黃沙古魚去鰓和內臟後洗淨，控幹水分，生薑切片；

2、第二步起油鍋，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黃色盛出；

3、接下來鍋內留底油，燒至7成熱，放入黃沙古魚略煎；

4、然後放入大蒜瓣和生薑，沿鍋邊烹入黃酒，放入生抽；

5、隨後加鹽，白糖和適量水大火燒開，轉中火燉煮至鍋內湯汁濃稠；

6、最後盛出，撒入切成粒的大蔥即可。