黃姜和什麼煲湯好

1、黃姜燉土雞

製作方法：黃姜洗淨切碎備用，砂鍋預熱放油爆炒，土雞洗淨料酒醃製，然後把土雞和黃姜一起爆炒，加入適量清水，大火燉到水開關小火，小火再燉一個小時，放鹽起鍋即可；

2、黃姜燉排骨

製作方法：切好排骨，洗淨放入適量開水中，準備蔥、花椒、黃姜、大料少許，小火煮。期間放一點點鹽，使排骨入味，直到筷子能扎動排骨的肉即可，這時可以放一些蔬菜，將蔬菜煮爛後大火收湯汁，加些適當的鹽和味精即可；

3、黃姜燉豬蹄

製作方法：豬蹄拔毛、洗淨，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、黃姜、紹酒、清水適量，置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即可。