鹽水菜心的做法廣東菜心的做法
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用料:菜心500克、油1湯匙、鹽1湯匙,生薑1大塊;
做法如下:
1、菜心清洗乾淨,在水裡泡半個小時;
2、生薑切成薑絲;
3、熱油鍋,爆香薑絲,放鹽進去炒幾下;
4、倒進適量的清水,水量要多,大火煮開後放進菜心,用筷子稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身;
5、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味;
6、最後把菜心連部分煮菜的水一起裝碟,鹽水菜心即可完成。
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