乳酪和奶煉是一樣的嗎

1、工藝上的區別。乳酪是牛奶發酵而成的，煉奶是牛奶濃縮冷卻而成的；2、儲存期不同。由於工藝原因導致乳酪的存放期比較短，煉奶保質期一般是半年以上，這是因為煉奶有高濃度蔗糖抑菌作用；3、口感明顯不同。從食用感覺就可以看出，煉奶非常粘稠就像蜂蜜一樣，而且很甜，乳酪給人的感覺就像固化的塊狀牛奶，吃起來的感覺細膩軟綿綿的。