煉乳就是乳酪麼

煉乳不是乳酪。

煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是濃縮奶的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之25至百分之40左右的乳製品，再加入百分之40的蔗糖裝罐製成的。

乳酪是發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，乳酪製品含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。

煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的，呈液體。

乳酪通常是以牛奶為原料製作的，呈固態，大多乳酪呈乳白色到金黃色，傳統的乾酪含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷，現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪，做好的乳酪按照含水量分為軟、中軟，中硬、硬。所以二者不是一樣的產品。