米酒怎麼發麵蒸饅頭是怎麼做

米酒發麵方法：一碗米酒水，麵粉適量，將米酒和在面裡發透（夏天二三個小時，冬天時間長些，四五個小時吧，根據天氣冷熱調整）。

米酒發麵蒸饅頭做法：

1、用以上方法發好的面，將其揉成饅頭穄子；

2、把鍋裡注大約三分之一的水；

2、把饅頭穄子放在裝有水的鍋裡蒸半個小時左右即可。