正宗麻辣龍蝦的做法

1、當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）

2、重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。

3、再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。

4、30分鐘後等水快收幹，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。

5、最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。