帶魚兩邊的刺怎麼去除
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首先將帶魚切成兩寸長的段,然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置,另一邊用同樣的方法用刀推至中刺的位置,再沿著中刺用刀將魚肉與魚刺分開即可。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。
帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性凶猛,主要以毛蝦、烏賊為食。
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帶魚
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