燒羊蹄怎樣去掉羊騷味

燒羊蹄可以通過蘿蔔去羶法去掉羊騷味，將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調即可去除羶味。還可以使用米醋去羶法，將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調也可去除羶味。或者使用綠豆去羶法，煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。