麵包用烤箱發酵幾分鐘

麵包用烤箱發酵如果有最低溫度30度的話,選擇30度,用來發酵40分鐘即可。如果沒有30度的話,建議在40--50度,開啟發酵大約25分鐘即可。麵糰發用烤箱發酵的正好的時候會團膨鬆漲發，軟硬適當，具有彈性酸味正常，略帶酒香味用手撳時略下陷，並能慢慢鼓起；拉開看內有很多小而均勻的空洞，麵糰表面色澤白淨滋潤。