奶茶要怎麼煮才是白色

奶茶煮出來都不會是純白的，因為茶鹼綜合奶反應後一定會變成淡咖啡色。除非找到沖泡後有茶味，但是是白色的茶，然後加奶精（奶精不會像牛奶一樣乳化反應）才可能是白的。如果單純要追求白色，可以試試少放茶，然後用奶精和煉乳混合奶（非鮮奶），或是用咖啡伴侶（椰粉或混合奶精）加煉奶來沖泡。