剛擠出來的生牛奶該如何煮才好 經驗 關注:2.47W次 可採用如下步驟煮生牛奶:1、低溫長時間巴氏殺菌,即牛奶在63攝氏度下保持30分鐘,以達到巴氏殺菌的目的;2、高溫短時間巴氏殺菌,即把奶加熱到72攝氏度到75攝氏度,或82攝氏度到85攝氏度,保持15秒到20秒後再冷卻。這是目前乳品企業普遍採用的較好的鮮奶殺菌方法,它既能保全鮮奶中的營養成分,又能殺死牛奶中的有害菌,保證牛奶鮮美純正。 標籤: 牛奶 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/v3kk1k.html