涼拌椒蒿土豆絲的做法
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原料:土豆三百克,鮮椒蒿五十克或成品椒蒿一袋,青紅椒五克。
配料:香油、 蔥油各十克,鹽五克,糖少許,味精五克。
製作方法:
2、鮮椒蒿洗淨待用或成品椒蒿放入涼開水中淨泡待用。
3、將土豆絲,青紅椒絲放入沸水鍋中焯燙熟。
4、撈出用涼開水過涼,鮮椒蒿切三段過水焯熟撈出用涼開水過涼,袋裝椒蒿直接抖開切碎。
5、把晾涼的土豆絲和鮮椒蒿、青紅椒絲,放入碗內加鹽、味精、糖、香油、蔥油拌勻裝盤即可。
特點:口感清淡,色澤明亮,鹹香鮮,味突出。
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