土豆絲怎麼涼拌

涼拌土豆絲首先將土豆去皮切絲，放清水中浸泡，紅椒切絲，香菜切段，土豆絲放沸水中焯水20秒撈出，土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽、雞精、白糖、白醋、香油、香菜段拌勻，盛入盤中即可。土豆有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效。