豆漿沒煮熟會中毒嗎

沒煮熟的豆漿會出現中毒的症狀。主要表現為噁心，嘔吐，腹痛，腹脹，腹瀉，輕微的症狀可以自行恢復。沒煮熟的豆漿會中毒主要是因為生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，並會對胃腸有一定的刺激性。建議喝豆漿時一定要煮熟再喝，豆漿煮沸以後再煮五分鐘左右才能達到煮熟。