湖南臘味腸如何做
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臘腸是招待客人下酒的好菜,湖南臘腸與廣東臘腸的不同點在於是鹹味的,所以與蒜苗、辣椒同炒味道不同凡響
臘腸溫水泡30分鐘後,洗淨,斜切片
蒜苗洗淨切長段
辣椒斜切絲,蒜切碎,姜切絲
鍋中放少許油(因為臘腸自身比較油),小火,放入姜蒜辣椒
加入豆豉翻炒30秒
放入臘腸轉大火翻炒1分鐘
加蒜苗翻炒30秒後,放入鹽、老抽再翻炒30秒後出鍋
盛盤即可
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