怎麼扒蒜更快

下面是一些快速剝蒜的技巧和方法；

1、用菜刀平拍蒜若干下，以蒜出現明顯的裂痕為準，此法適合做蒜泥；

2、用小火輕微烘培生蒜，以蒜皮出現輕微翹起為宜，後可輕輕剝下蒜皮；

3、用小刀在蒜皮的褶皺出輕劃一道小口，然後進行剝去會容易很多；

4、用一個密閉容器，裝入若干蒜瓣，劇烈搖晃，劇烈搖晃後皮會變得鬆散，此時剝皮會容易許多。