花生怎麼煮爛

花生先用水泡一晚上，煮的時候就直接用水煮開轉小火煮，煮爛即可，泡好加食粉可煮得更快，但味道不如自然煮出來的味道。

花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果，但一般還是叫做花生米，花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。