胡核桃是什麼

胡核桃，別名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子等，胡核桃油酸值低碘值高，是利於消化、可以預防心血管疾病的優良食用油，對降低血脂、預防心血管疾病有較好的功效。果仁含有百分之九左右的蛋白質和17種氨基酸、20種礦物元素，具有極高的營養價值。

胡核桃分佈區內山勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具有溫暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜溫差大等典型的山區小氣候條件。有利於耐陰性樹種山核桃的生長髮育和果實生長及營養物質的積累。亞熱帶溼潤季風氣候區，雨熱共濟，光溫週期、氣候溫和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。