涼拌藕用什麼調料
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方案一:
主料:蓮藕500克。
調料:姜5克、味精2克、鹽3克、白砂糖5克、白醋5克。
1、鮮藕去皮,切薄片,姜切成細絲;
2、將切好的藕片入鍋焯水,取出後入涼水中冰鎮片刻,撈出,瀝乾水分;
3、在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味,下入薑絲攪勻即成。
方案二:
主料:蓮藕500克。
調料:醬油5克、鹽2克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜5克。
1、將藕刮皮,洗淨,切成薄片;
2、將蓮藕片入沸水鍋內焯一下,撈出,放涼開水中沖涼,撈出瀝水,裝入盤中;
3、蔥切花,姜切絲,蒜切片;
4、藕片中加入蔥花、薑絲、蒜片、醬油、精鹽、味精,調勻,裝盤即成。
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