廣式油條的做法和配方

材料:高筋麵粉640克、玉米澱粉60克、油條膨鬆劑a料(廣食園)80克、油條膨鬆劑b料（廣食園）20克、飲用自來水適量、植物油56克

做法:取高筋粉、玉米澱粉、廣食園油條膨鬆劑兩種混勻，加入飲用自來水攪成麵糰，揉至均勻光滑後，再加入植物油。

加入植物油，使勁搓，待油完全被面團吸收後裝入保鮮袋靜置30分鐘。

取出麵糰，拉成方塊狀（記得下面放一些高筋粉，要不粘低哦），然後把方塊狀的麵糰切成若干小方塊，厚大概有1釐米，重點來了，要炸它了，把兩塊小方塊麵糰疊起來（中間加點水）。

然後用用一邊刮刀輕輕壓一道痕，然後拉長（大概40釐米）準備下鍋。

把油熱好，然後把放進去，幾點用一雙長一點的筷子迅速把油條翻滾（下鍋時會沉低），炸到金黃即可起鍋啦。