炭烤茄子怎麼烤好吃

方法如下：

1、長條形狀的茄子洗乾淨擦掉表面的水，同時將鋪了錫紙的烤盤放在烤箱裡預熱。然後將茄子放在烤盤上，刷上食用油，進入烤箱烤制。200度烤35分鐘。

2、將肉末，洋蔥，蠔油，食鹽，醬油，辣椒丁煸炒。

3、烤箱完成烤制，把茄子拿出來，用刀從一邊一分為二。

4、把第二步煸炒好的肉末均勻的鋪在切開的茄子上。

5、再放入烤箱200度烤20分鐘左右即可。

6、完成後撒上蔥末，香菜末。