魚脣的做法

魚脣能做紅燒魚脣、涼拌魚脣、清蒸魚脣等。其中涼拌魚脣需要準備材料：魚脣、蒜頭醬、蔥、姜、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉。共分為3個步驟。以下是涼拌魚脣詳細操作：

操作/步驟

1、魚脣焯水

將魚脣切條，鍋中放入蔥、姜、料酒，焯水。

2、調醬汁

蒜泥加鹽、糖、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉調成蒜頭醬。

3、攪拌均勻

將調料倒入魚脣中，加入胡椒粉，攪拌均勻。