鴨血豆腐怎麼燒好吃

鴨血豆腐怎麼燒好吃共有3步，需要的材料有：鴨血、嫩豆腐、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬、高湯、豆芽、豆腐皮、小蔥。以下是鴨血豆腐怎麼燒好吃的詳細操作：

操作/步驟

1、豆芽嫩豆腐鴨血塊焯水

將豆芽、嫩豆腐塊、鴨血塊過鹽水焯水。蔥切段，蒜切末，豆腐皮切絲備用。

2、蒜末蔥段等食材調高湯

熱鍋冷油加蒜末、蔥段、花椒、八角炒香，加郫縣豆瓣醬炒出紅油後，加高湯、生抽、雞精、香油。

3、食材倒入高湯，收汁

將全部食材倒入高湯，大火煮沸，燜制5分鐘，快收汁時加鹽，嘗味。