陝西酸湯水餃
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原料:
麵粉,牛肉,韭菜,蝦皮,紫菜,香菜,鹽,醬油,香醋,蔥,姜,白胡椒粉,香油,油潑辣子,味精,
具體步驟:
拌牛肉餡
1、一斤半牛肉,現絞成餡備用;
2、蔥末,薑末加進牛肉餡裡;
3、拌油:牛肉本身比較乾硬少油,需要加食用油,順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部覆蓋;
4、打水:取一杯涼開水,慢慢倒入牛肉餡中,邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌,直到餡料成軟糊狀,掌握好加水的量,直至肉餡把水分吸乾即可;
5、加
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