西餐擺盤頭一般用什麼花
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1、羅勒;
它常用於冷的醬汁、塗抹麵包、製作沙拉和青醬義大利麵,用在熱菜上也多用於擺盤。
2、百里香;
它常用於香料醋、香草牛油、燴菜、醃肉,醃魚。
3、迷迭香;
它在西餐中常用於牛排、土豆等料理中,在烤製品中也經常會用到。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭,常用它來製作法式煎羊排,迷迭香烤啤酒雞。
4、歐芹;
它常用於冷盤擺盤,也適合與各種食材搭配,例如義大利麵、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。
5、薄
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