番茄湯料的屬性及用途

含有豐富的蛋白質、糖類和人體所需要的各種維生素、無機鹽、有機酸。由於新鮮的番茄不耐貯存,且收穫季節性強 ，所以用番茄做湯料原料，可以彌補淡季番茄供應的不足，而且食用起來方便簡單，營養豐富，易於存放，適合家庭、食堂、飯店及旅遊中使用