平時打火鍋切的魚片是什麼魚

平時打火鍋切的魚片是鰱魚。

鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細小，腹部正中角質稜自胸鰭下方直延達肛門，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，形態和鱅魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一，為我國主要的淡水養殖魚類之一，分佈在全國各大水系。