米線怎麼泡發

將米線提前一晚放入涼水或者是自來水用來進行浸泡，使用熱水浸泡的話浸泡幾分鐘左右，就可以撈出，涼水過濾之後，就可以使用了。將米線放入鍋中加入一定的涼水，開文火慢慢地煮至水燒開，關火悶活大概兩分鐘到五分鐘左右，撈出來用涼水沖洗濾乾淨之後，就可以了。

米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。