菜刀上有什麼物理原理

菜刀上的物理原理如下：

1、刀刃很薄，原理是縮小接觸面積，增大壓強切開物體；

2、刃口介面呈銳利的三角形，利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，將切口擴大；

3、菜刀的重心在刀把前方，利用槓桿原理，提高揮動菜刀時的速度，切開較堅硬的物體。