為什麼我自己做的湯圓一煮就化了

湯圓一煮就化了的原因：

1、不是水磨湯圓粉。

2、做湯圓時麵皮沒有捏薄按壓的過程。

3、未等水開就放入湯圓。

4、火太大或煮的時間太久。

湯圓的做法：

1、糯米面和黑米麵加水揉勻。

2、花生和核桃烤熟放涼搗碎加入松子、芝麻、紅糖、豬油攪拌均勻。

3、面揉光滑切小份，用擀麵杖擀成片，太薄容易露餡。用拇指和食指收口搓圓。

4、每個湯圓下沾少許糯米粉，防止粘在一起。

5、鍋裡燒開水，放入湯圓不要攪動，端起鍋輕輕晃動，蓋上鍋蓋繼續煮至湯圓都飄起就完成。