碗豆麵如何做

豌豆麵做法如下：

材料：豌豆粉、白麵粉、沙蒿面、涼水、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳、羊肉；

步驟：

1、 豌豆破碎去皮後，加適量水醃製，待水分均勻滲透後磨粉；

2、用羊肉、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的滷汁或肉末滷汁；

3、磨好的豌豆粉兌適量的白麵粉，加入少許沙蒿面拌勻後用涼水和成麵糰；

4、停放半小時後、擀成麵皮，其薄如紙，可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面；

5、將切好的寬面下入開水鍋中煮熟；

6、撈出後加入滷汁即可食用。