什麼是坨坨饃

坨坨饃是一種回族的傳統麵食，類似於常見的鍋盔，其原料為精製麵粉。

製作步驟：

在麵粉中加入泡打粉，用溫水將其和成麵糰；將麵糰靜置2小時，使其鬆弛；將麵糰分成若干團100克左右的劑子，再靜置鬆弛20分鐘；將劑子擀開呈圓餅狀，四邊翹起；放入餅鐺中烙至兩面焦黃即可。