怎麼滷雞蛋才好吃
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主料:雞蛋十二個。
調料:花椒十五克,鹽三十克,八角十五克,醬油二十克,大蔥三十克,姜十五克,草果十克,高良薑十克,香油適量。
做法:
1、鍋上火放清水適量,將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中,用大火燒開後,改用小火將雞蛋煮熟;
2、雞蛋撈出用冷水冷卻,剝去蛋殼,順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋;
3、炒鍋上火,加入花椒、鹽、八角、醬油、大蔥、姜、草果、高良薑;
4、燒開後放入雞蛋滷製,待雞蛋全部上色,滷汁滲入內部後撈出,塗上香油即可。
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