西紅柿和蛤蜊怎樣做湯才好吃

食材:花蛤300克、西紅柿2個、香芹適量、魚露適量、油適量

做法：

花蛤買回來後清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養，再往水裡滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養4個小時左右；西紅柿和香芹洗過後，改刀切小；起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開後；放入洗乾淨的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調味。