青椒炒雞雜

一，食材用料：

青椒三個；

紅椒少許；

雞雜一份；

姜一塊；

蔥少許；

油適量；

鹽適量；

糖適量；

生抽適量；

料酒少許；

二，青椒炒雞雜的做法：

1、青紅椒洗淨切絲，雞雜洗淨切小塊，姜去皮洗淨切片，蔥洗淨切段；

2、鍋裡油燒熱，放入蔥和姜煸香；

3、放入雞雜炒勻；

4、加料酒炒勻；

5、加少許鹽和糖，生抽炒勻；

6、加水大火燒開；

7、一直大火燒；

8、燒到湯汁不多即可，裝出備用；

9、鍋裡油燒熱，放入青紅椒炒勻；

10、炒一下；

11、加入雞雜炒勻；

12、加鹽炒勻

13、再炒一下即可出鍋。