青椒炒紅椒該怎麼炒

1、 將青、紅柿子椒洗淨，均切成象眼片；

2、 蔥、姜洗淨切絲備用；

3、 鍋內加油燒熱，放入蔥絲、薑絲熗鍋；

4、 放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。

注意：如果紅椒是鮮的就是先炒青椒再放紅椒。因為青椒本身有一股草味，先炒的話可以去掉這種味道；如果是乾紅椒的話就是先放紅椒再放青椒，這樣炒出來更香一些。