黃豆芽配什麼炒

黃豆芽可以配粉條炒。

材料：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉等。

做法：

將豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用鹽、生抽、料酒、生粉拌勻醃製10分鐘；將粉條煮熟，撈出瀝乾水；在鍋內燒熱油然後下肉絲炒熟盛出；鍋內再次燒熱油，下蔥、姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻；蓋住燜10分鐘至湯汁濃稠；出鍋前撒入肉絲、韭菜段炒10秒立即關火既可出鍋。