糖醋加沙怎麼做

主料：豬裡脊肉250克、雞蛋。輔料：生粉50克、五香炸雞粉25克、醬油、砂糖適量、蔥花、薑末、醋。

步驟：

1、肉餡加入薑末攪勻。然後再加入除蔥花以外的所有調料，充分攪拌均勻待用；

2、雞蛋打成蛋液。平底鍋倒入少許油，倒一些蛋液進去，小火煎至兩面金黃出鍋；

3、攤好的雞蛋餅；

4、在雞蛋餅上刷一層澱粉水，然後把肉餡鋪在雞蛋餅上，四周留出一些邊；

5、再取一張雞蛋餅，同樣刷上澱粉水，倒扣在鋪有肉餡的雞蛋餅上，用手或擀麵杖擀平、壓實。使肉餡和雞蛋餅牢牢地粘連在一起；

6、切成條，然後再切成塊；

7、鍋中倒油，油熱後放入夾沙塊，炸至兩面金黃撈出控油；

8、鍋中留底油，放入蒜米、薑末煸香。放入白糖炒至溶化；

9、澱粉水裡加入香醋倒入鍋中，放入少許食鹽攪勻，中小火煮至糖醋汁黏稠；

10、倒入夾沙塊，大火快速翻炒均勻關火，出鍋後撒上蔥花即可。