雙立人為什麼這麼貴

雙立人用的鋼是一種碳鋼，非常鋒利堅硬，多年不壞，適合做西式菜餚，不適合家裡媽媽做的中式菜餚。

優點：刀——質地不錯，確實不太會鈍。

鍋——分量足，放著好看。炒素菜可以冷鍋冷油，色澤是值得肯定的，不太會黃。不過味道沒有鐵鍋爆炒的好吃。做葷菜一定要把鍋燒熱，切忌，起碼4-5分鐘。然後放少許油，可以做到不粘。底後，燒湯不容易冷。用餘溫可以炒個小菜，節能。

缺點：刀——價格貴

鍋——價格貴，分量沉，不易操作，操作不當容易粘鍋，使用煤氣容易泛黃，不易清洗。