姜炒雞的做法

姜炒雞的做法：

1、雞半隻剁成小塊。

2、用開水把雞塊焯下撈出。

3、雞塊用薑絲生抽，料酒拌勻醃製一小時以上。

4、洋蔥切絲。

5、蔥蒜切好。

6、薑切片。

7、坐鍋燒油，加蔥蒜爆香。

8、加入雞塊炒香。

9、加入生薑炒出姜味來。

10、倒入醃雞的汁。

11、加小半碗清水，加料酒。

12、蓋上蓋燜十分鐘後加入洋蔥絲。

13、加入辣椒醬。

14、再加少許鹽炒勻即可出鍋。

陰虛體質的人不能吃薑，實在要吃也要少吃，晚上不吃薑，因為姜吸收薑辣素。