羊血怎麼煮

羊血加豆腐做成羊血豆腐湯 ，此做法味美，營養豐富。

所需材材料：

羊血、豆腐、蔥、姜、香菜、八角、鹽及雞精。

方法步驟：

1、分別將豆腐、羊血洗淨切2、5公分見方的塊狀；

2、蔥切段、薑切片、香菜切段；

3、鍋內加適量水，放八角、蔥段、薑片燒開；

4、水燒開後下豆腐塊，中火煮15分鐘後撇去浮沫；

5、加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調味，放入香菜段即可。

羊血，成分除含有五分之四的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。具有止血，祛瘀，解毒的功效。對吐血、鼻血、腸風痔血、產後血暈、毒草莓外傷出血、跌打損傷等意外出血有作用。