饅頭為什麼會粘牙

饅頭出現粘牙現象的原因有三條，具體如下：

1、饅頭蒸制的時間不夠，會出現粘牙及按壓痕跡的，這時需要注意以後蒸饅頭的時間。

2、蒸饅頭用的麵粉有生了牙的小麥成分，不但會粘牙，而且會使饅頭發苦發澀。

3、在麵粉發麵時沒有發開，即在和好面沒有等面發起來，會使蒸制的饅頭粘牙。