家裡紅酒太多了跪求紅酒菜譜

一、紅酒雪梨

原料：雪梨、紅酒、冰糖

做法：

1、雪梨去皮，對半剖開，切成片狀；

2、加入少量礦泉水與紅酒煮開，雪梨片、冰糖放入鍋裡，等梨色煮成紅色，離火在一邊放涼即可出鍋。

二、紅酒雞翅

原料：雞翅、葡萄酒、胡蘿蔔、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉

做法：

1、雞翅去翅尖洗淨，鹽、料酒、醬油、姜、蔥醃製20分鐘待用；

2、胡蘿蔔洗淨去皮沸水焯熟待用；

3、油溫至4成熱，倒入雞翅炒至上色，加入紅酒、高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，用澱粉勾芡即可。

三、紅酒牛排

原料：精牛肉、瓣蒜、紅酒、蔥、黑胡椒、鹽

做法：

1、牛肉洗淨切片，蒜和蔥切末；

2、放入黑胡椒、鹽、紅酒醃製1至2個小時，裹一層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制七成熟；

3、鍋中放少許油，放入蒜末和蔥末，翻炒出香味，倒入紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘澆在牛排上即可。