糗糕的作法

1、材料：糯米、紅棗；

2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上；

3、糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制；

4、蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘；

5、取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片；

6、均勻的碼上一層紅棗；

7、達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開，層次越多越漂亮；

8、重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實；

9、待切糕放涼，倒扣下來；

10、刀上抹點水，用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。