山藥與什麼相剋

山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。甘遂為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，根毒性較大。對面板和粘膜有刺激作用，食用過量出現腹痛、下瀉、嘔吐、脫水、嚴重時呼吸困難、迴圈衰竭而死亡；山藥與豬肝相剋。山藥富維生素，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥；山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素分解酶，若山藥同食，維生素則被分解破壞。